Існуюць у асноўным два тыпу маразільнікаў IQF, якія выкарыстоўваюцца ў працэсе індывідуальнай хуткай замарозкі харчовых прадуктаў:спіральныя маразільнікі і тунэльныя маразільнікі.Абодва тыпы маразільнікаў выкарыстоўваюць бесперапыннае перамяшчэнне прадукту праз маразільную камеру для яго хуткага замарожвання.
Спіральная маразільная камера— Спіральныя маразільнікі бываюць як механічнымі, так і крыягеннымі.Прадукт, які трэба замарозіць, перамяшчаецца па спіралепадобнаму канвееру ўнутры ізаляванай маразільнай камеры.
Тунэльны маразільнік— Тунэльныя маразільнікі бываюць як механічнымі, так і крыягеннымі.Прадукт, які трэба замарозіць, перамяшчаецца па лінейным канвееры праз ізаляваны маразільны тунэль.
Крыягенныя метады замарожвання звычайна таннейшыя ў пачатку, але маюць больш высокія доўгатэрміновыя эксплуатацыйныя выдаткі з-за пастаяннага спажывання крыягеннага газу, напрыклад вадкага азоту.Ён падыходзіць для невялікіх аперацый, распрацоўкі новых прадуктаў або сезоннай вытворчасці.
Механічнае замарожванне - гэта цыкл механічнага астуджэння, у якім для замарожвання прадуктаў выкарыстоўваюцца такія холадагенты, як аміяк або вуглякіслы газ.Гэта больш падыходзіць для доўгатэрміновай стабільнай вытворчасці вялікіх аб'ёмаў.Усе нашы спіральныя і тунэльныя маразільнікі распрацаваны з дапамогай механічнага замарожвання.
Розніца паміж спіральнай маразільнай камерай і тунэльнай маразільнай камерай заключаецца галоўным чынам у памеры плошчы і канструкцыі стужкі.Вось адрозненні паміж тунэльнымі і спіральнымі маразільнымі камерамі:
1. Канструкцыя і функцыянаванне
Tunnel маразільнікіраспрацаваны якдоўгія прамыя тунэліякія транспартуюць прадукты па канвеернай стужцы праз маразільную камеру.Прадукт падвяргаецца ўздзеянню высакахуткаснага патоку халоднага паветра, звычайна ад -35°C да -45°C, які хутка замярзаепрадукт.
Тунэльны маразільнікПрынцыповая схема
З другога боку,спіральныя маразільнікіраспрацаваны з канвеернай стужкай, якая рухаецца па спіралі.Прадукт падвяргаецца ўздзеянню патоку халоднага паветра з меншай хуткасцю, звычайна ад -35°C да -40°C, які паступова астуджае прадукт, рухаючыся па спіралі.
Спіраль Прынцыповая схема маразільнай камеры
2. Тып вырабы
Тып прадукту, які трэба замарозіць, з'яўляецца вырашальным фактарам.Некаторым прадуктам можа спатрэбіцца больш месца для раўнамернага замарожвання, а іншым можа спатрэбіцца хуткае замарожванне для захавання якасці.
3. Маразільная ёмістасць
Тунэльныя маразільнікі лепш падыходзяць для вытворчых ліній вялікай магутнасці, якія патрабуюць хуткага замарожвання прадукту за кароткі прамежак часу.Яны звычайна выкарыстоўваюцца для замарожвання вялікіх прадуктаў, такіх як піца, або для замарожвання вялікай колькасці дробных прадуктаў, такіх як гародніна або садавіна.
Спіральныя маразільнікі лепш падыходзяць для замаразкі вытворчых ліній, якія патрабуюць больш беражлівага абыходжання з прадуктам.Яны звычайна выкарыстоўваюцца для замарожвання далікатных харчовых прадуктаў, такіх як морапрадукты або хлебабулачныя вырабы, або для замарожвання прадуктаў, якія неабходна індывідуальна хутка замарозіць (IQF).Калі ў вас ёсць вялікі аб'ём прадуктаў для замарожвання, спіральная маразільная камера таксама больш эфектыўная, чым тунэльная.
4. Энергаэфектыўнасць
Для працы тунэльных маразільнікаў патрабуецца больш энергіі з-за большай хуткасці паветра, які выкарыстоўваецца для хуткага замарожвання прадукту.Гэта можа прывесці да росту выдаткаў на энергію і большага ўздзеяння на навакольнае асяроддзе.
З іншага боку, спіральныя маразільнікі выкарыстоўваюць больш нізкую хуткасць паветра для паступовага астуджэння прадукту, што патрабуе менш энергіі і ў цэлым больш энергаэфектыўнае.
5. Даступная прастора
Калі месца абмежавана, лепшым варыянтам можа быць спіральная маразільная камера з меншай плошчай.
6. Тэхнічнае абслугоўванне
Тунэльныя маразільнікіадносна прасцей у абслугоўванні дзякуючы сваёй простай канструкцыі.Канвеерная стужка можа быць лёгка даступная для ачысткі і абслугоўвання, а любыя зламаныя кампаненты можна лёгка замяніць.
Спіральныя маразільнікібольш складаныя ў абслугоўванні з-за іх спіральнай канструкцыі.
Два розных выгляду маразільнікаў IQF маюць розныя моцныя і слабыя бакі, і які тып выбраць, будзе залежаць ад канкрэтных патрэб вытворчай лініі.
У рэшце рэшт, выбар паміж тунэльнай маразільнай камерай і спіральнай маразільнай камерай будзе залежаць ад вашых канкрэтных патрэбаў і патрабаванняў.Важна старанна ацаніць свае патрэбы і пракансультавацца з экспертам па маразільнай камеры, каб вызначыць, які варыянт лепш за ўсё падыходзіць для вашага прымянення.
Cонтакт us зараз для бясплатна настроены дызайн of ваш ежа замарожванне лінія.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Час публікацыі: 13 сакавіка 2023 г