Пры замарожванні морапрадуктаў выбар правільнага тыпу маразільнай камеры мае вырашальнае значэнне для захавання іх свежасці і якасці.Вось некалькі распаўсюджаных тыпаў маразільнікаў, прыдатных для замарожвання морапрадуктаў:
Спіральная маразільная камера:
Прыдатнасць: ідэальна падыходзіць для буйнамаштабнай бесперапыннай вытворчасці морапрадуктаў, такіх як крэветкі і рыбнае філе.
Перавагі: забяспечвае бесперапыннае і раўнамернае замарожванне, эфектыўна выкарыстоўвае прастору і падыходзіць для прадуктаў, якія патрабуюць працяглага часу замарожвання.
Маразільная камера з кіпячым слоем:
Прыдатнасць: падыходзіць для дробных, грануляваных або няправільнай формы морапрадуктаў, такіх як крэветкі, кольцы кальмараў і дробная рыба.
Перавагі: выкарыстоўвае паток паветра для падвешвання прадуктаў у паветры, забяспечваючы хуткае і раўнамернае замарожванне і прадухіляючы зліпанне прадуктаў.
Маразільная камера:
Прыдатнасць: падыходзіць для блочных або фасонных морапрадуктаў, такіх як рыбныя блокі і ўпакаваныя крэветкі.
Перавагі: Выкарыстоўвае кантактнае замарожванне паміж пласцінамі для хуткага замарожвання пры захаванні формы прадукту, ідэальна падыходзіць для серыйнай апрацоўкі.
Тунэльны маразільнік:
Прыдатнасць: Падыходзіць для замарожвання вялікай колькасці морапрадуктаў, такіх як цэлая рыба і стравы з морапрадуктаў.
Перавагі: прадукты праходзяць праз маразільны тунэль на канвеернай стужцы, забяспечваючы хуткае замарожванне вялікіх аб'ёмаў, прыдатныя для бесперапыннай вытворчасці.
Крыягенная маразільная камера (вадкі азот/вадкі кісларод):
Прыдатнасць: падыходзіць для высакаякасных морапрадуктаў высокага кошту.
Перавагі: Выкарыстоўвае вадкі азот або вадкі кісларод для хуткага замарожвання пры звышнізкай тэмпературы, максімальна захоўваючы тэкстуру і водар.
Фактары выбару:
Тып прадукту: Выберыце адпаведны тып маразільнай камеры ў залежнасці ад формы і памеру морапрадуктаў.
Маштаб вытворчасці: Выберыце маразільную камеру адпаведнай ёмістасці і тыпу ў залежнасці ад аб'ёму вытворчасці.
Хуткасць замарожвання: Хуткае замарожванне дапамагае падтрымліваць свежасць і якасць морапрадуктаў, зводзячы да мінімуму пашкоджанне клетак крышталямі лёду.
Энергаспажыванне і кошт: улічвайце энергаспажыванне і эксплуатацыйныя выдаткі маразільнай камеры, выбіраючы эканамічна эфектыўны прыбор.
Падводзячы вынік, выбар правільнага тыпу маразільнай камеры патрабуе комплекснага разгляду канкрэтных морапрадуктаў і вытворчых патрэбаў, каб забяспечыць высокую эфектыўнасць вытворчасці пры захаванні якасці і свежасці.
Час публікацыі: 14 чэрвеня 2024 г